Paradajz

LUŠTni RECEPTI

LUŠTni carpaccio s kozicami

LUŠTni carpaccio s kozicami

Zahtevnost:
Čas priprave:
180 min
    Sestavine:
  • 4
    večji paradižniki Lušt
  • 1
    manjši paradižnik Lušt
  • 150 g
    kozic v slanici
  • 0,5
    zrelega avokada
  • 1
    navadni čvrsti jogurt 
  • 1
    šalotka
  • 2 žlici
    iztisnjene limone
  • 2 žlici
    olivnega olja
  • 1 žlica
    seseklanega petršilja
  • 1
    strok česna
  • sveže mlet poper, solni cvet
  • drobnjak, cvet drobnjaka in list bazilike za dekoracijo
Priprava:

Predpriprava jogurta:
Na kozarec položimo cedilo, ga prekrijemo z gazo in vanj damo jogurt. Pustimo kakšne 3 ure, da se odcedi in ostane na cedilu kremast jogurt. Vmes lahko premešamo, da se hitreje odcedi.

Priprava solate:
Avokado z vilico pretlačimo v kremo. Šalotko, manjši paradižnik, polovico kozic in petršilj na drobno sesekljamo, česen stremo. Nato vse te sestavine skupaj s kremnim jogurtom, olivnim oljem in sokom limone dobro premešamo. Solimo, popramo.

Na krožniku razporedimo na tanko narezane rezine večjega paradižnika Lušt in na sredino položimo 1-2 žlici solate s kozicami. Na vrh solate položimo cele kozice in jo okrasimo z na tanko narezanimi listi drobnjaka, drobnjakovim cvetom in listom bazilike.

 

Recept pripravila: Urška Fartelj

Ponudili smo vam že:
Grozdasti paradižnik LUŠT
Mali grozdasti paradižnik LUŠT
Veliki paradižnik LUŠT
Slivov paradižnik LUŠT
Češnjev paradižnik LUŠT
LUŠTek(miks češnjevih paradižnikov)

Drage ljubiteljice in ljubitelji LUŠTnega paradižnika!

Obveščamo vas, da je LUŠTna domačija v Renkovcih ponovno odprta. LUŠTne paradižnike in ostale izdelke lokalnih ponudnikov lahko ponovno kupujete v notranjosti domačije, prav tako lahko uživate ob kavi na terasi LUŠTne domačije. Pričakujemo vas od ponedeljka do sobote med 8mo in 17to ter nedeljo in praznikih med 9to in 14to.

Da pa bo nakupovanje v teh časih čim bolj varno za vse, vas prosimo, da:

  • v trgovino vstopate zdravi, posamično in le z masko,
  • si ob vstopu in izstopu razkužite roke,
  • obdržite razdaljo 2 metra ves čas nakupa,
  • upoštevate ostale higienske predpise,
  • uporabljate brezstično brezgotovinsko poslovanje.

Še vedno pa lahko opravite hiter nakup paradižnika na stojnici pred LUŠTno domačijo.

Dobrodošli in hvala, ker nam zaupate tudi v teh razmerah.